眼下已确定进入冬季，但有眼尖的市民发现云南木水花野生菌交易中心（以下简称“木水花市场”）竟有新鲜谷熟菌的身影。
下午2点，木水花市场褪去了七八月的喧嚣与热闹，市场内的商贩屈指可数，显得十分冷清。这个季节黑松露占据市场的半壁江山，其次是天麻，在为数不多的摊位上竟然售卖着新鲜谷熟菌。
“要买谷熟菌吗？今天刚到的，很新鲜。”商贩李女士家摊位上，用塑料小箩筐装着谷熟菌，嫩的菌子看起来非常可口。李女士说，已连续1周都有新鲜的谷熟菌，来自石林，120—220元1公斤。“按往年的情况，这时候菌子基本都落潮了，没想到今年居然还有，我们都惊讶了。估计是今年天气暖，所以落潮晚。”
“我们家的谷熟菌是保山的，卖了五六天了，120—240元1公斤。”商贩王女士也对有谷熟菌的情况非常吃惊。“一般谷熟菌、青头菌11月几乎就落潮了，这两天有顾客看到也会很惊讶。不过最近市场客流小，销量很一般，老顾客买得多。”
“我和老伴儿今天来木水花市场买天麻，没想到还能看见新鲜谷熟菌，挺稀奇的，往年这样一个时间段早就落潮了。”市民刘先生说。
走进木水花市场便能闻到黑松露的清香。商贩陈女士家摊位前按照大小、品质将黑松露分为好几筐，价格也不同。“我们家7厘米以上的1300元1公斤，5—6厘米的700—800元。最近黑松露价格持续上涨了，每个级别涨了30—50元一公斤。每天销量都不一样，看顾客选择，有时几十斤，有时几百斤，黑松露可以吃到4月。”
“要买黑松露吗？看看高黎贡山的，品质很好。”商贩黄女士说，她家的黑松露来自高黎贡山和保山，高黎贡山的品质较好，所以每个级别比保山的货贵100元左右。“最近一段时间价格高，因为成熟度高、产量小，所以涨价。最好的要1700—1800元1公斤，中等品质的350—450左右，最近每天能售出20公斤左右。”
正在购买黑松露的一名女士说，每年这样一个时间段她都会到市场购买黑松露，主要是发往省外给亲属和朋友。“这样一个时间段的黑松露成熟度高，品质、口感都不错。黑松露可以煲汤、也可以炒吃，我们挺喜欢的。”
当下又迎来了吃羊肚菌的好时节，在木水花市场能看到不少商贩售卖羊肚菌。在朱先生家的店门口放着一大筐羊肚菌，一名工作人员正在打包。朱先生说，他们家的羊肚菌来自石林，都是售卖到省外，全国各地发货。“羊肚菌从去年12月开始上市，当时卖350—360元1公斤，现在价格降多了，130—150元就能卖。人工种植的羊肚菌能吃到6月份，3—4月会有野生的上市，目前的价格算得上是比较便宜的。”
“我们家的羊肚菌140—160元1公斤，从本月开始数量增多，价格下降，上个月卖300元1公斤。目前销量一般，现在是野生菌淡季，顾客很少，大多数都是开餐馆的或老顾客来购买。”一名商户说道。
云南木水花野生菌交易中心市场部主管翟占士说，因为今年冬天比较暖和，气温比较高，所以云南本地的谷熟菌又长出来一部分，但量少，价格不及旺季便宜。“目前，市场上最多的是黑松露。此外，最近一段时间是羊肚菌大量上市的季节，每天有3—4吨，但野生羊肚菌生长条件较为苛刻，产量较低，所以目前市场上销售的多为人工种植，价格相对实惠。”
