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捞舆 “雪王”的“护身符”不是平价

时间: 2025-05-01 01:10:18 |   作者: 液压全自动系列

  “3·15”以来,被曝光的各种乱象伤了很多消费者的心。唯有蜜雪冰城被曝光后,却引发了很多网友“护短”,成为需要我们来关注的商业现象。

  被曝光的是湖北宜昌的一家蜜雪冰城门店,问题包括使用隔夜柠檬和橙子切片,店内有苍蝇飞虫等。对此,网友们直言“4块钱的柠檬水,用的隔夜柠檬已经很良心了”“是我来晚了,不是它不新鲜了”“它都不嫌我穷,我还嫌它隔夜干嘛”,还掀起了“‘3·15’应该看看我奶奶的冰箱”等玩梗热潮。

  这种“护短”里,有长期以来蜜雪冰城自身品牌的铺垫,也有“3·15”氛围下其他商业同行的衬托。

  从刚需角度来说,蜜雪冰城的招牌产品,比如4块钱的柠檬水、2块钱的冰淇淋、6块钱的珍珠奶茶,被很多人视为“续命神器”,是生活里的“糖”和不可或缺的“小确幸”。“雪王”出色的IP营销、洗脑的“甜蜜蜜”主题曲等,也为蜜雪冰城积累了少数的忠实粉丝。在郑州洪灾等关键时刻的捐款等公益举动,也为蜜雪冰城在舆论场积攒了人缘和好感。

  相比之下,从卫生巾到食品安全领域的别的问题,让“隔夜柠檬”显得“不足为道”,同样引发了公众“护短”的情绪。

  乍一看,好像是低价、平价让蜜雪冰城有了“免死金牌”“护身符”,但其实并非如此。一个最直接的例证就是华莱士,同样是拥有巨大的门店数量,同样是走低价路线,同期被曝光的华莱士,并未得到消费者此般“护短”,这就说明,低价、平价并非决定条件。

  往浅了看,是蜜雪冰城长期以来积累的形象,以及违反相关规定的行为未触及消费者底线,造就了奇特的“护短”现象。

  往深了看,也是消费者一般不曾关注的地方,即蜜雪冰城平价的由来——其全球供应链系统。比如,通过自建生产基地和物流体系,以及全世界内规模化采购,能够极大压缩成本,建立起自身的护城河。当蜜雪冰城不靠加盟费赚钱,而是依靠高效的供应链体系供货来赚钱,越大的体量,就从另一方面代表着越被摊薄的成本。

  回过头来看,或许正是通过供应链来赚钱,通过供应链来进行门店品控,才让蜜雪冰城被曝光的问题没有触及消费者底线。

  站在消费者的角度,“质价比”是一个逐渐重要的词。低价低质绝非消费者所好,依靠智能制造技术优势、商业模式优势等来塑造成本优势,让我们消费者得到更优秀的“质价比”,才是提振消费的归途。

  从田间的柠檬到门店的柠檬水,蜜雪冰城筑起了成本的护城河,但最后到消费的人的手里,还需要有管理的护城河。这也是当下很多品牌规模化扩张的共性问题,门店管理跟不上扩张的步伐,就会让我们消费者买单,最终也会反噬品牌。

  如果蜜雪冰城不能吸取这次的教训,把网友的“护短”和信任化为更严苛的管理,下一次网友还能不能“护短”,这不好说。

  深挖这场“护短”风波,不是为了给蜜雪冰城“护短”,而是想看看被护的品牌做对了什么,以及其“短”所在、何以变“长”。不论是品牌形象,还是供应链体系,都是品牌深耕20余年的结果,挖到最后,还是长期主义的坚持和信奉。不短视,才是“护短”风波的启示。

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